說起四川菜肴，大家的第一印象肯定都是麻辣兩個字了，確實是這樣的，川菜是麻辣而著稱，其實也有不麻辣的菜肴，但是非常的少，而且往往被人們所忽視。川菜就代表了四川這里的飲食文化了，川菜在制作上取材是比較廣泛的，可以是山珍，也可以是海味，還可以是新鮮的四季時蔬。四川這里的作料也是十分豐富的，而且都有著悠久歷史了，像是郫縣豆瓣醬，像是茂汶花椒，還有新繁泡菜等等，這些作料的存在也為川菜的發展做出了貢獻。

 

四川是一個美麗的地方，也是一個旅游勝地，四川的小吃是名不虛傳的，它的飲食文化多種多樣，很多人選擇到這里旅游享受四川飲食帶給人美感，那么我們一起了解一下四川的飲食文化吧，一起走進這個飲食天堂。 四川人愛吃辣是全國出了名的，提到四川人不免與辣聯系在一起，四川的菜稱為川菜，是我國重要的菜系。川菜以它的辣而非常有名，做菜時難免用麻辣為主，選材豐富多樣，菜的樣式也是千變萬化，口味十分獨特，深得廣大游客的喜愛，別具一格的烹飪技巧和配料也是全國競相模仿的，在大多數省份你都可以吃到川菜，成為必不 　　　　

 

四川小吃受到各地人的喜愛自然有它的獨特之處了，不僅風味獨到，而且在調料方面十分注意，日漸形成了自己的技巧，多種多樣的風格更是吸引人了。四川小吃而且善于用湯，都是經過四川人精心配制的，湯顯得十分濃而且味道也是非常美，很多人喜歡喝它的湯，那簡直就是一種享受。而且四川小吃特別注重選材的質量，不斷的創新而且樣式千變萬化處處給你驚喜，讓你有意想不到的收獲。 　　　　

 

四川的著名小吃中較為出名的要數夫妻肺片、龍抄手、串串香、麻辣燙了，這些全是在全國隨處可見的小吃，而且一直以來深受歡迎。四川麻辣雞制作的過程相當復雜精細，需要把雞肉切成一個個小塊，加入調料腌制，然后輕輕地炸一下，最后把炸好的雞丁放入熱鍋中，加入姜蔥等調料，當然最不可缺少的就是麻辣了，翻炒出味道就可出鍋享用了。在制作的時候還是挺復雜的，不過當你吃到如此的美味，再費勁的功夫都會讓你覺得值得了。 　　

　　

四川人日常生活中還是十分注意營養的，每天的飲食都是相互搭配著，盡量保證營養最大化，水果牛奶都是每日的必需品，每日的蔬菜都是十分新鮮的，而且烹飪的時候都很注重營養的保持。 　

　　　

四川的小吃多種多樣而且十分美味，熱愛美食的人相信都不會拒絕四川小吃的誘惑。四川不僅風景優美，美食更是讓人在垂涎欲滴了，了解了四川的飲食文化，你是否對這里充滿了向往呢，那就趕快行動吧。進入中國國際旅行社官網查詢！