西安古稱長安、京兆，是
陜西省省會(huì)、副省級市，
西北地區(qū)第一大城市，中國國家區(qū)域中心城市（
西北），國家重要的科研、教育和工業(yè)基地，
陜西省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和科教中心，世界歷史文化名城，
亞洲知識(shí)技術(shù)創(chuàng)新中心，中國重要的制造基地。
西安歷史悠久，是中國古代歷史上建都朝代最多、時(shí)間最長的都城，有著7000多年文明史、3100多年建城史和1100年多的建都史，與
雅典、
羅馬、
開羅并稱世界四大文明古都，是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地，絲綢之路的起點(diǎn)。
西安地處中國陸地版圖中心，是長三角、珠三角和京津冀通往西北和西南的門戶城市與重要交通樞紐，西安北瀕渭河，南依秦嶺，八水環(huán)繞（渭、涇、灃、澇、潏、滈、浐、灞），自然景觀優(yōu)美。
西安碑林博物館
西安碑林博物館在我國是古代碑石收藏中包括的時(shí)間長，數(shù)量最多的的藝術(shù)博物館。若是愛好書法和古文學(xué)的游客去西安度假可千萬不要錯(cuò)過與歷史名碑接觸的機(jī)會(huì)。在此你可以見到眾多名碑，博物館眾多的儲(chǔ)存，匯聚了我國古書法藝術(shù)，保存了我國的書法文化，當(dāng)然除了書法還有古代的些許文獻(xiàn)以及重要的石刻圖案，這些重要石碑記魯了中華文明發(fā)展過程中的一些成就，客觀再現(xiàn)了我國同其他國家文化思想交流的事實(shí)，影響深遠(yuǎn)。
西安碑林博物館始建時(shí)間是1087年，這里陳列自漢朝到清朝的不同樣式的碑石以及墓志超過一千塊。因?yàn)檫@而碑石眾多林立，被命名為碑林。碑林博物館原名喚作陜西省博物館，“西安碑林”是他的前身，館區(qū)構(gòu)造并不復(fù)雜主要分為三大部分即孔廟、碑林、石刻藝術(shù)室，博物館的悠久歷史決定了它典藏的豐富，截至今日已有10000余件收藏品。博物館就是利用孔廟遺志建造而成，建置時(shí)間之久遠(yuǎn)甚至可以到北宋年間。照壁、泮池、碑亭等無數(shù)明清朝代的建筑物到今都很完整，并且沒有革新孔廟原來的風(fēng)俗和格調(diào)，一個(gè)清麗典雅而又具有歷史意義的建筑群就在此地等待游客的光顧。
西安華清池
西安是西安度假的另一必去之所。華清池也被稱作華清宮，宮殿建于驪山以北，東面和西安間隔的距離并不是很遠(yuǎn)。眾所周知楊貴妃受寵的主要表現(xiàn)便是華清池，曾被皇帝賜浴于此，從此便成為后代口口相傳的佳話。雖然我們熟識(shí)華清池實(shí)在唐代，但是其歷史更加悠遠(yuǎn)，傳說始于西周，周幽王建驪宮在此處，隨后還有秦始皇和漢武帝亦都在此建造宮殿，直至唐朝更加大動(dòng)土木，隨后將其換名就是我們并不熟知的溫泉宮，隨著時(shí)代的發(fā)展天寶年間，更是奢靡至極，“華清宮”在大量的耗費(fèi)中正式確立。溫泉在宮殿的下方，便被習(xí)慣的稱作華清池，今天華清宮已經(jīng)是我國首批旅游重點(diǎn)景點(diǎn)名區(qū)，隨后國務(wù)院又公開發(fā)布華清宮遺址被確立為我國第四批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。今日若是去西安度假會(huì)發(fā)現(xiàn)華清池門上有出自郭沫若的“華清池”名匾，門里面華麗建筑的浴池相互映襯，構(gòu)成了西安不可錯(cuò)過的美景。
biáng biang面
關(guān)中人最基本最普通的面食，除了蒸饃，恐怕就是“油潑辣子[比昂][比昂]面”。關(guān)于“biángbiang面”的得名，有著這樣一個(gè)順口溜－－“一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，左一扭右一扭，東一長（zhang）西一長，中間加個(gè)馬大（dai）王。心字底，月字旁，留個(gè)鉤搭掛麻糖，推個(gè)車車逛
咸陽。”多少年來就一直聽老人言傳下來。因?yàn)檫@個(gè)字筆畫繁多，所有字典都找不到，書面上極少見到，都是一邊念順口溜一邊寫才能寫出這個(gè)字。
餃子宴
西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和我國傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨(dú)特，制出的餃子造型生動(dòng)，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。
秦鎮(zhèn)涼皮
秦鎮(zhèn)涼皮已有2000余年歷史，秦鎮(zhèn)本地傳說在秦始皇時(shí)期已經(jīng)開始有涼皮，為皇朝供物。乃為全國各種涼皮之祖。以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，
平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。吃時(shí)用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜，口感更好。
肉夾饃
肉夾饃陜西（乃至西北大部分地區(qū)）著名小吃，起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時(shí)稱“寒肉”。在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創(chuàng)于1925年，已有70多年歷史。于1989年參加商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”評選活動(dòng)，被評為部優(yōu)產(chǎn)品。
肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯，是西安清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾，就只能在調(diào)料上下工夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應(yīng)的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。
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