肯尼亞美食介紹

肯尼亞位于赤道地區，這個地方早晨和晚上的溫度比較的低，所以最好是帶上一件比較厚的外套。出行的時候最好不要乘坐這里的巴士或者是計程車，因為稍有不慎就會遇到交通事故。在吃東西和喝水的時候，一定要煮熟煮開，不然很容易就會生病。肯尼亞的居民都非常忌諱帶有7的數字，所以一定要注意一下。　

歌舞會　綠米飯　餃子皮　果子餡———

在包羅各地美食的京城，川菜、粵菜、潮州菜早已“處處開花”；日本料理、韓式料理變得越來越熟悉；正宗的歐式西餐也已走入北京人的生活，而既陌生又有些神秘的“非洲菜”也終于在京城“安家落戶”了

非洲餐館推薦

非洲風情吧

位于朝陽區女人街七彩大世界院內的“PiLiPiLi非洲風情吧”是北京第一家也是目前唯一的一家非洲餐吧。從室外的非洲艾草，到室內陳設的來自非洲的藝術品；從美食、美酒，到音樂和舞蹈，店主人把這個餐吧裝扮得極具非洲風情。讓人想不到的是，餐吧里每一件精美的藝術品和工藝品，不僅能夠供人觀賞，而且可以購買。

餐吧營業面積一千多平方米，鄰水而建。據店家介紹，大廳內可同時容納一百人用餐，小包房可坐十人，大包房可坐二到三十人。室外水邊的觀光平臺和露天燒烤區可容納六十人左右。另外四百平方米的天頂平臺可以舉辦各種晚會。

餐吧從每天上午十一點半到晚上九點半，提供幾十種非洲美食，包括美味的烤肉、烤魚、炸雞等。到了晚上（九點半之后），餐吧的酒吧時間來到了，客人可以伴著熱情奔放的非洲音樂品嘗非洲美酒。最難忘的還是欣賞來自非洲的歌舞表演。每晚八點半到十點半之間，富有民族特色的音樂舞蹈將帶您進入神秘而美麗的非洲風情世界。

麗都飯店

非洲的小吃很有特色。三角形的炸春卷（炸三角）、用羊肉汁和菠菜汁拌的綠色的米飯，這些非洲小吃曾在華都飯店朋友俱樂部可以品嘗到，可惜的是，現在飯店已經不再經營非洲小吃。

如今在北京您還可以到麗都飯店吃非洲小吃。麗都飯店的沁園餐廳推出了“環球美食自助餐”，非洲美食也在其中。您如果想嘗一嘗非洲特色小吃，不妨到這里來看看。在此提醒您，麗都飯店的“環球美食”每星期會更換不同風味，您可以事先去電咨詢一下，本周準備了哪個國家的美食。

非洲特色菜

非洲調味品成了藝術

非洲的原產香料、蔬菜和水果不僅數量多，而且品種豐富，人們因此形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法。特別是，非洲食物將各種香料和調味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運用得淋漓盡致。肉食大多在烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌制作而成，面食則采用與其他水果相拌過油微炸的方法。

“以調味的藝術而聞名”的非洲食物，由于歷史的原因，在保留傳統的烹制方法外，吸納了很多法國菜式的做法，另外還受來自意大利和中東阿拉伯國家的影響，非洲菜式從而形成了獨特的風味。

甜食做得像餃子

除了極有特色的調味品，甜品也是非洲菜中不能不提的。埃及人特別喜歡吃甜食，而且是齋日的必備食品。埃及的甜食豐富多彩，主要原料是杏仁、橄欖、葡萄干、甘蔗汁、檸檬汁和奶酪等。其中口味不錯的有二種，一個叫“庫納法”，另一個叫“蓋塔伊夫”。“庫納法”是由面粉跟奶油經過一些復雜的工序后，放在鍋上烹制而成的。“蓋塔伊夫”，有點類似我國的餃子，只是它的個頭大于餃子3倍多，而且餡是由葡萄干等干果制成，包好后下油鍋炸的。

和亞洲國家一樣，埃及人也以米飯為主食，不同之處在于，埃及的米含較少的淀粉質與碳水化合物，卡路里比較低。有一點很有趣，埃及人也喜歡吃“燴飯”。所以，埃及的秋葵飯、茄汁飯、紅花飯、肉桂杏仁飯，每個米粒都吸飽了醬汁，吃起來飽滿、柔軟、入味、充滿香 氣。埃及人把大米制成的食物稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。“考謝利”是埃及的特色美食之一，它是米飯跟空心粉制成的。吃的時候，根據個人喜好加入適量的調料(由醋和辣醬制成)。還可以加一些炸圓蔥和豌豆等。

非洲飲食文化

手抓飯有講究

非洲廣袤的土地上繁衍生息著富有神秘特質的人民。因氣候和物產等因素，這里的人民逐步形成了獨特的飲食文化。

非洲的很多地方，吃飯有著嚴格的禮儀。人們吃飯時不使用桌椅和刀叉，而是用手抓飯。吃飯時，大家圍坐一圈，一個飯盒和一個菜盒放在中間。每個人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。客人吃飯時應注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長者未離席時，晚輩要靜坐等候；子女離席時，須向父母行禮致謝；客人則應等主人吃完后一道離開。
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