島作為海濱熱門(mén)旅游景區(qū)，島上各類(lèi)飯館比比皆是，但總體上看以海鮮居多。飯菜價(jià)格并不便宜，很多時(shí)候甚至反而要貴，游客點(diǎn)菜前要問(wèn)清楚。長(zhǎng)島的海鮮，品種齊全，價(jià)格靈活。很多海鮮排擋幾乎都是漫天要價(jià)，島旅游，一定要抱著侃價(jià)的態(tài)度，過(guò)一把吃海鮮的癮。

特色菜

油燜大蝦

長(zhǎng)島是各種蝦的盛產(chǎn)地，油燜大蝦在當(dāng)?shù)胤浅Ｖ鱾€(gè)大小餐館，甚至平常百姓之家，都很喜歡這道菜。長(zhǎng)島海鮮絕對(duì)是當(dāng)?shù)氐闹饕惋嬳?xiàng)目，各個(gè)餐館都能吃到這個(gè)菜，通常50元左右，如果是海鮮大排擋，還可議價(jià)，一般是打個(gè)八折。

 

香辣蟹

長(zhǎng)島周邊的淺海區(qū)盛產(chǎn)海蟹，個(gè)頭大，分量足，所以長(zhǎng)島的螃蟹據(jù)說(shuō)是中國(guó)肉最多的螃蟹之一。當(dāng)?shù)爻擞邢憷毙罚€有清蒸、鹽焗、紅燒幾種，游客可根據(jù)自己的口味讓飯館任意加工。吃螃蟹最重要是新鮮，通常在長(zhǎng)島3兩重的螃蟹，一只十幾塊就可。 

鐵板魷魚(yú)

鐵板魷魚(yú)是長(zhǎng)島大排擋的招牌菜，基本家家都有，部分餐館也將它做了改善，成為海鮮里最便宜，最好吃的一道菜品。通常大排擋上的鐵板魷魚(yú)5元一串，飯店內(nèi)的盤(pán)裝30元左右一盤(pán)，口感非常好，來(lái)長(zhǎng)島旅游，的確值得一吃。 

鲅魚(yú)水餃

將一斤以上的鮮鲅魚(yú)，讓頭去骨，片下魚(yú)肉切成小塊，放入適量的油、鹽、醬、味精、蔥花、姜末等調(diào)料。調(diào)餡時(shí)需邊加水邊攪拌，真攪得魚(yú)塊粉碎成稠糊狀。再加進(jìn)切細(xì)的韭菜和蔥脖做配料。餃子皮兒要桿得精薄，餡要放得特多。大鍋急火，煮出來(lái)的餃子，晶瑩剔透。咬一口鮮嫩純正，香而不膩令人回味無(wú)窮。

餅子咸魚(yú)

玉米面里要摻和適量的黃豆面，加溫水調(diào)和，鍋熱時(shí)把和好的餅子面團(tuán)，摔拍在鍋邊，草火快燒。糊出來(lái)的餅子焦黃酥脆、香中帶甜。咸魚(yú)有三種“春胎、秋鲅、夏瓜板。整魚(yú)洗凈，摘除內(nèi)臟去血污后，在壇子里淹上。待到汁流鹽化，湯浸過(guò)魚(yú)，便可撈出蒸熟。原汁原味，唇齒留香。

 

海蜇湯

島上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺訊。將鮮海蜇，除去頭爪，切大塊放入水里浸泡。要“哈”時(shí)，用刀將海蜇削成片狀。再如切面條般切勻切細(xì)。然后用清水沖洗幾遍。適量加上精鹽、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等調(diào)料。便可以開(kāi)懷暢“哈”了。海蜇條清亮如水，滑溜溜，涼漬漬的、辣蘇蘇的，齟嚼起來(lái)，格崩崩，脆生生的，大開(kāi)人的口胃。誘著你喝完一碗，還想再喝。

海菜包子

可做包子的海菜種類(lèi)繁多。但用駱駝毛做包子最鮮美。海菜都喜大油大蒜。所以島上人做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配餡。包子個(gè)頭大小適中，菜要塞實(shí)包嚴(yán)。蒸熟后尚未開(kāi)鍋，鮮香味便撲鼻而來(lái)。咬一口稀溜滑潤(rùn)，清鮮可口。