三、蒙古(Mongolia)
    蒙古國位于我國與俄羅斯之間，是世界上最大的內陸國家之一，國土面積有156萬多平方公里。人口約256萬。國花是睡蓮。喀爾喀蒙古語是國語。首都是烏蘭巴托。國旗很復雜，旗面底色中間藍、左右兩邊紅，在左邊的紅底上繪有黃色的火、太陽、月亮、兩個三角形、四條長方形和陰陽圖。國歌稱《蒙古國國歌》。國民主要信奉喇嘛教，也叫藏傳佛教。
    1911年12月，在沙俄支持下宣布“自治”，1921年成立君主立憲政府，1924年11月26日，成立蒙古人民共和國。1945年2月，蘇、美、英三國首腦在雅爾塔會議上規定維持現狀，作為蘇對日參戰的條件。1946年1月5日，中國政府承認外蒙古獨立。1992年2月改國名為“蒙古國”。畜牧業是其主要產業。地下礦產和森林資源豐富。每年的7月11日為國慶節。每年七、八月的夏秋節有那達慕大會，源于古代的“祭敖包”，是最盛大的民族節日。
    1．相見禮儀
    蒙古人非常豪爽、熱情、好客。同輩人相見要相互問好。晚輩見了長輩、學生見了老師、下級見了上級、尊位低的見了尊位高的都要請安，如果騎在馬上或坐在車子上時，就應該下來請安。如果碰到不認識的過路人，也要以禮相待。接待賓客一般運用鞠躬禮，有時也有握手禮。蒙古人的鞠躬禮是這樣行的：即見到客人后，把雙手高高舉過頭，然后把右手放在胸前，身體前傾約30度左右，表示鞠躬行禮。如果是在牧區，在相互問候語中，要有問候“家畜好”和“家人好”的話語。
    蒙古人的名字很特殊，沒有姓氏，起名時，有的用蒙語，有的用英語，有的用漢語，有的用俄語，有的用梵語；大多數名字是根據一般人的愿望或大人的心愿起的，如烏云（智慧）、圖雅（曙光）、巴特爾（英雄）、烏力吉（吉祥）、斯琴高娃（聰明美麗）、烏云達來（智慧的海洋）等，所以，在相互見面稱呼時，要稱全名，不可以僅稱前面一個字或兩個字。
    2．拜訪禮儀
    蒙古人一些住在牧區，一些住在農區。住在牧區的牧民，一般都住在蒙古包里，養狗的目的主要是看護羊群。所以，如果要去拜訪的話，要事先做好準備：如果是徒步行走，一定要準備一根木棍，狗來咬時好作武器，防御狗的侵害；如果是騎馬去，最好也準備一根木棍，狗來咬時，可以不下馬，但有的狗，即使人不下馬，它還是要往人身上撲。一般情況下，在離蒙古包不遠處，客人就要放出聲音來，讓狗聽到后狂吠。這時，主人就會從蒙古包里出來制止狗的狂吠，來迎接客人。進蒙古包時，一定要把木棍放在外面，千萬不要把木棍拿進蒙古包。進入蒙古包時，一般不要脫帽。如果一定要脫帽時，把帽子要放在遠離門口的地方。在蒙古包里要盤腿而坐，或把雙腿伸向門口而坐。坐定后，賓主雙方相互交換鼻煙壺。客人應該先向主人交鼻煙壺，然后把主人遞來的鼻煙壺接過來。如果客人沒有帶鼻煙壺，就應該用右手掌去接主人的鼻煙壺，輕輕托到鼻孔，再把煙壺的塞子拔出一點，稍微聞一下，再把塞子蓋緊后交給主人。
    在一般情況下，女主人都在來客面前擺放一張小桌，在桌子上放奶茶或其他奶制品，酸馬奶是蒙古人常常用來招待客人的好東西，賓主都感到十分親切友好。如果來客對蒙古人的風味食品不習慣，也絕對不能拒絕，應該少量地品嘗一下，并且要點頭微笑地贊美，才是符合禮儀的舉止。
    3．飲食禮儀
    蒙古人分牧區和農區。牧區人以肉奶食為主，農區人以糧食為主。他們的肉食很廣泛，幾乎什么肉都吃，一般牛、羊肉多一些，豬肉、馬肉、鹿肉都有。把肉煮成半熟，放點鹽就吃，或煮肉時在水里放些鹽，俗稱“手扒肉”，吃的時候，要用刀切著吃。用牛、羊、馬奶做奶茶，有時也可以做成泡子酒或奶子酒。在農業區，蒙古人很喜歡吃用酸奶和白糖作調味制作的炒菜，酸甜相宜，清香可口，招待貴賓時常用全羊席或烤全羊。
    蒙古人的茶，不是飲料，而是當做食物來吃。所以，人人要“吃茶”，天天要“吃茶”。他們主要用磚茶，把磚茶搗碎后放在鍋里煮，在煮好的茶里放鹽和奶，牛、羊、馬奶均可。蒙古人一般不喝白開水或其他清水，要喝就是奶茶或其他飲料。所以，招待蒙古客人時要特別注意。
    喝酒也是蒙古人的一大嗜好，他們喝的酒不是用糧食制作的，而是用酸奶脂釀造的，不容易喝醉人。馬奶子也是他們很喜歡喝的，尤其是酸馬奶，他們倍加喜愛，常常用來招待賓朋好友，因為酸馬奶能健胃、助消化、治療風濕病、關節炎之類，但是從來沒有喝過馬奶子的人要少量，防止喝醉。
    4．服飾禮儀
    蒙古袍是蒙古人的傳統服裝，有的講究些，袍外面還披著一層袍罩。嚴冬臘月穿用毛皮制作的袍子，當天氣熱時，穿單袍，顏色淺淡，更覺涼爽。節日里，有錢人家穿鮮艷的紡織袍子，有紅、藍、綠、白各顏色搭配制作而成，非常闊氣好看。婦女穿的袍子在衣邊上和袖口、領口處多有綢緞的繡花或圖紋，看上去很精美。在過去，傳統蒙古人常在腰間掛蒙古刀和煙袋，婦女們則要派掛銀袋和針線包。現在，城市里的年輕人，一般都喜歡身穿西裝，頭戴禮帽（特別喜愛用呢子制作的禮帽）。在鄉下，不論是牧區還是農業區，人們仍然穿著蒙古袍。
    蒙古國地處緯度較高，屬于高寒地帶。所以，他們御寒的帽子和靴子都很特別。帽子叫圓頂雁尾毛皮護耳帽，是他們防凍的佳品，很珍愛。靴子是長筒的，傳統的長筒靴子，底子很厚，所以是防寒的好東西，靴上往往繡有各種彩色花紋。蒙古靴的樣式比較簡單，一種是圓頭的，一種是尖頭的，尖頭的尖向上翹的程序不同，有的翹得高～些，有的翹得低一些，一般情況下，年輕人穿的靴子尖頭翹得較高，年輕女子尤其愛穿尖頭又細翹得又高的靴子。
    5．主要民俗
    由于蒙古人的祖先是以游牧為生的，一年四季跟隨水草旺盛的地方而不斷遷徙搬家，因此生活上要采用蒙古包。蒙古包是他們智慧的結晶，很適合他們的生活方式。蒙古包就是移動的房子。用毛氈做成，頂部開有天窗，可以通風、采光和排除房內的污濁空氣。外面圍的氈子是活動的，可以放下，也可以撩起，搬運起來也很方便，卷把卷把，放在牛車上或駝峰上就運走了，到達目的地，很快地就可重新搭起來。冬暖夏涼，還可以防震，包內面積也大，不怕風吹雨淋，很適合牧民居住。進蒙古包時，千萬要記著不能把隨手的馬鞭、木棍帶進包里去，要放在外面，這才合乎禮儀的要求。
    賽駱駝是蒙古人非常喜愛的一項傳統活動，每年的“牧民節”是一次大型的賽駱駝活動。比賽主要以速度快慢決勝負。所以，牧駝人從剛生下來的小駱駝中挑選有培養前途的，定向訓練，專門喂養，期望有朝一日能為主人在賽場上奪得榮耀。牧駝人特別注意尋找野駱駝與家駱駝的雜交種。雜交駱駝雖然個頭小，但是它耐力好，動作敏捷，跑得快，常常是賽駝場上的佼佼者。如果遇到此類活動時，就要以最大的熱情和友好參與觀看，并表示高度的贊賞，才能獲得他們的喜悅。
    蒙古有一個很特別的民俗，就是把剛生下來的小孩子用搖籃吊起來。掛在蒙古包的最暖和的地方。據史傳，這是從成吉思汗開始的。因為成吉思汗一生的功業非常偉大，成為統一華夏各民族的首領，建立了元帝國，并且把中國的疆土擴大好多。所以，人們紛紛仿效其成長的過程，把搖籃作為很顯著的標志，相傳至今。一般情況下，小孩子出生3天或7天時，就要舉行“上搖籃儀式”，親戚好友都來送禮，送搖籃。家人要準備豐盛的食品來款待前來的客人，對接生員及關照過小孩的人都要進行招待。搖籃一般都用好木頭制作，外面用油漆涂好，并繪有金色或銀色的各種圖案，以示吉祥如意。小孩用的搖籃越舊越好，他們最喜歡的搖籃是里面坐過的孩子越多越好。所以，即使舊搖籃破爛不堪，也要修補一下把孩子放在里面，過一段時間后，再把娃娃移到新搖籃里。如果有機會遇到這種情況，就要參與祝福和送禮，才算有禮。蒙古老人在85歲時要舉辦盛大的壽慶，眾親友都要從遠道趕來帶上禮品祝壽，并舉行大型的賽馬會，以此助興。
    6．旅游禮儀
    蒙古國設立了10多個自然保護區，是旅游的好地方。如離首都烏蘭巴托不遠的博格多山，海拔2，000余米，到處生長著茂密的樹木，山下有清澈的圖拉河，山上不僅有各種各樣的野生動物，而且還有古時代的石壁畫、古墓和墓志銘等文物古跡。又如納嘎勒汗山有各種稀有金屬礦，還有水晶石、大理石和歷史名勝。再如位于森林草原和山地草原交匯處的納勒汗山，到處是急流小溪和懸崖峭壁，落葉松覆蓋著整個山峰，風景十分優美。這些自然保護區都叫做“禁區”，每一塊“禁區”都各具特色，自然景觀非常誘人。所以，到這些地方旅游，就要十分注意保護環境，愛護一草一木，不能丟棄任何廢物，也不能胡亂攀登山崖和樹木。當然，也要十分注意安全，謹防野獸攻擊。
    旅游勝地還有很多，像烏蘭巴托，有中央博物館，原來是故宮，內部金碧輝煌。市區南部還有喇嘛寺院。還有溫都爾汗，因為成吉思汗的老家就在肯特縣，所以非常著名。哈林遺址是歷史上的著名城市，由漢族工匠修建，規模宏大，有大汗宮殿遺跡。楚魯特巖畫位于楚魯特河流域，有120公里長的畫廊，畫中有許多蒙古人的生活圖景和多種動物形形色色的逼真姿態，是十分寶貴的文化遺產。阿爾泰的盤羊狩獵場，也是狩獵愛好者的樂園。蒙古國政府規定，獵物可以攜帶出境，不過價格不菲，打獵費2.5萬美元，每年只準獵取25只盤羊。不論是到什么樣的地方去旅游，都要嚴格按照當地的規定辦事，千萬不能違規操作。否則既不合乎禮儀的要求，又要受到當地管理部門的罰款和責備，是很尷尬的。
    7．婚喪喜慶禮儀
    蒙古人傳統的結婚儀式是這樣進行的：新郎騎馬帶若干親戚朋友到新娘家去迎親，而新娘家緊閉門戶，拒絕進入。隨從親朋再三求情，還要給一些隨身攜帶的好吃食物和錢，才能打開門戶讓他們進去。進門后，新郎要首先向岳父母獻哈達（哈達有潔白、淡黃、淺藍等色，即一條細長的布帶）。此后，岳父母用全羊席招待來客。酒足飯飽后，進行下一個儀式，即新娘背對來客而坐，周圍有好幾個姐妹圍坐一圈，表示保護。新郎要跪在新娘背面，親切呼叫新娘的名字，此儀式叫“討小名”。當晚，新郎在新娘家喝酒歡樂。第二天，新娘騎馬繞蒙古包起程，新郎緊跟，其他親友隨行。到了男方家門時，門戶緊關，不讓進入。經過眾親朋再三相勸，才開門迎接新人和親朋。新娘和新郎騎的馬，都是事先跳選的良馬，而且還要披掛彩綢彩緞及其他花朵進行裝飾，以便人們識別。
    如果在草原上結婚，必須事先為新郎新娘搭好一頂嶄新的蒙古包。新郎騎馬到新娘門前迎親，新娘的父母在門前舉行儀式，叫“婚前式”。然后，新郎和新娘同騎一匹馬，新郎要手持弓箭，以示保護，到達新蒙古包。此時新郎家擺設豐盛的婚宴招待來客，新娘新郎站在門前接受來客的祝福。經常在這個時候還舉行一些賽馬、射箭、摔跤、拔河、象棋、歌舞等活動助興。
    前些年，蒙古國政府提倡移風易俗，新事新辦，用新的方式舉行結婚儀式，省事省錢，有許多青年人接受。政府在首都烏蘭巴托特地建造了一座結婚宮，宮內設有登記、領證、休息娛樂、舉行婚禮的機構和設施，為喜結良緣的新人服務。每逢節假日或吉祥之日，青年男女成群結隊，蜂擁而至。
    8．主要禁忌
    蒙古語是把黑色稱為“哈爾”，是他們最忌諱的顏色，認為黑色是不祥之物，出門碰見黑色的東西，就預示著災難的來臨、失敗的必然，所以蒙古人把黑色視為罪惡、不幸、背叛、妒忌、貧窮……一切不好的東西都可以用“黑”來涵蓋。蒙古人最喜愛的顏色是紅色、黃色、白色、綠色、藍色。
    他們忌諱騎馬快步跑到氈房門前下馬，因為這是意味著壞消息傳來。禮貌的做法是，騎馬慢步緩行到氈房后面下馬。下馬后要把馬鞭子立在氈房門口，禁忌拿著馬鞭子進氈房。不能當著主人的面稱贊孩子和牲畜，也不能用手或其他東西指著清點人數。禁忌戴狗皮帽子進氈房。招待客人的酸馬奶不能一口一口品嘗，應該一飲而盡。客人接受主人遞過來的東西時，禁用右手，應該用雙手或左手。